Spedizione gratuita sopra 79 € · Assistenza dedicata
0
Oro dei Fondaci

La cura delle cose autentiche

Nasciamo dal desiderio di portare sulla tavola prodotti capaci di raccontare un luogo, una famiglia e un sapere custodito nel tempo.

La nostra storia
01

La nostra storia

Oro dei Fondaci nasce dall’incontro tra passione, territorio e cultura del buon cibo.
Abbiamo iniziato viaggiando tra piccoli paesi e botteghe di famiglia.
In ogni luogo abbiamo trovato ricette, gesti e saperi da custodire.
Ci siamo lasciati guidare dai profumi, dai racconti e dalla memoria.
Da questa ricerca è nata una selezione fuori dall’ordinario.
Non inseguiamo le mode, ma il carattere autentico dei prodotti.
Crediamo nelle relazioni dirette e nella fiducia costruita nel tempo.
Ogni incontro arricchisce la nostra dispensa e la nostra storia.
Portiamo online la stessa attenzione di una bottega di territorio.
Perché dietro ogni sapore vero c’è sempre qualcuno da conoscere.

Come selezioniamo i prodotti
02

Come selezioniamo i prodotti

La selezione comincia sempre dall’assaggio e dalla conoscenza.
Valutiamo con attenzione ingredienti, lavorazioni e provenienza.
Cerchiamo etichette chiare e filiere quanto più possibile trasparenti.
Preferiamo piccole produzioni capaci di mantenere un’identità precisa.
Rispettiamo la stagionalità e i tempi naturali delle lavorazioni.
Confrontiamo profumi, consistenze e caratteristiche organolettiche.
Ascoltiamo la storia di chi produce e il legame con il territorio.
Controlliamo conservazione, confezionamento e qualità nel tempo.
Scegliamo solo ciò che porteremmo con piacere sulla nostra tavola.
Il risultato è una collezione essenziale, riconoscibile e autentica.

La ricerca sul campo
03

La ricerca sul campo

Per noi la ricerca non si svolge soltanto davanti a un catalogo.
Andiamo nei luoghi in cui le specialità vengono realmente prodotte.
Visitiamo laboratori, aziende agricole, frantoi e cantine.
Osserviamo le lavorazioni e conosciamo personalmente gli artigiani.
Camminiamo tra uliveti, pascoli, orti e territori poco raccontati.
Facciamo domande, ascoltiamo e raccogliamo testimonianze dirette.
Cerchiamo produzioni rare, spesso disponibili in quantità limitate.
Verifichiamo la coerenza tra il racconto e ciò che arriva in tavola.
Documentiamo incontri e paesaggi per condividerli con chi ci sceglie.
È così che ogni prodotto diventa parte di un viaggio da raccontare.

Dalla bottega

Un posto a tavola per te

Novità, produttori, ricette e selezioni stagionali. Poche email, scelte bene.